Nuesta fábrica está situada en un bonito pueblo de la provincia de Cuenca: Villamayor de Santiago.
Villamayor de Santiago, es una población de poco más de tres mil habitantes, situada al sur de la provincia de Cuenca y dentro de la comarca denominada LA MANCHA, junto a la carretera CM-310.
Se encuentra situado 90 Kms. al sur de la capital provincial, en la comarca de La Mancha, junto a la carretera CM-310.
La economía local se basa en la agricultura y la ganadería (lanar, ovina y caprina). Población: 2.913 habitantes.
Sus principales fuentes de ingresos son la agricultura y especialmente la ganadería ovina, de donde se obtienen los muy apreciados corderos manchegos y sobre todo los exquisitos QUESOS, que desde los tiempos más remotos elaboraban los pastores en sus mismas majadas con los "artilugios" más rudimentarios.